最近では“ご当地グルメ”や“産地直送グルメ”への注目が高まり、旅行先でしか味わえない特別な海産物を求める方も増えています。中でも、日本海側で“幻のエビ”と呼ばれるモサエビは、テレビやSNSでも取り上げられる機会が増え、人気が高まっている食材のひとつです。
モサエビと甘エビは、どちらも刺身で人気の高いエビですが、実は味や特徴に大きな違いがあります。
まず、モサエビは正式名称を「クロザコエビ」といい、日本海側を中心に水揚げされる希少なエビです。特に鳥取では“幻のエビ”とも呼ばれ、地元で長く愛されてきました。見た目は茶色っぽく地味ですが、その味わいは非常に濃厚。強い甘みととろけるような食感が特徴で、「甘エビより甘い」と言われることもあります。
一方、甘エビは正式には「ホッコクアカエビ」と呼ばれます。鮮やかな赤色が美しく、全国のスーパーや寿司店でも広く親しまれている定番のエビです。上品でまろやかな甘みがあり、食べやすい味わいが魅力です。
濃厚な旨味を楽しみたい方にはモサエビ、上品な甘みを気軽に味わいたい方には甘エビがおすすめです。ぜひ食べ比べて、それぞれの魅力を楽しんでみてください。
